Не спешите избавляться от прорастающего чеснока. Причина удивит вас.
Подобно луку, при первых весенних признаках у чеснока появляются корни.
Бытует мнение, что продукт пришел в негодность: стал бесполезным и безвкусным. В действительности это непоправимое заблуждение.
В проросшей культуре содержатся полноценные антиоксиданты. Органический сульфид, аллил, аллицин —ценные микроэлементы, которые отсутствуют в обыкновенном чесноке.
Для чего следует употреблять пророщенный чеснок.
* В целях профилактики различных заболеваний, поскольку в нем содержатся ферменты, обладающие мощным действием. А ростки более ароматные и жгучие на вкус.
* Для укрепления защитных свойств организма и лечения инфекционных болезней рекомендуется ежедневно употреблять по одному проросшему зубчику.
* В целях нормализации сердечной деятельности и очищения сосудов из продукта, можно приготовить много настоек. А проросший чеснок не требует замачивания и в лечебных целях может применяться в натуральном виде.
* В народной медицине пророщенный чеснок следует применять для профилактики тромбообразования и предотвращения инсульта.
* Он лечит диарею и помогает при отравлениях.
* Избавляет организм от вредных веществ, препятствует распространению раковых клеток.
* Антиоксиданты, содержащиеся в пророщенном чесноке, сдерживают процесс старения и образования морщин.
Как употреблять пророщенный чеснок.
1. Домашний чеснок полезнее приобретенного в магазине. Необходима предусмотрительность, поскольку в супермаркетах бывает продукт их Китая сомнительного происхождения.
2. Осуществлять проращивание культуры следует лично, обеспечивая оптимальные возможности процессу образования зародышей.
3. До приема в пищу чеснок надо разрезать пополам и удостовериться, что росток не почернел и не сгнил, а имеет зеленый цвет.
4. Подобного рода продукт в качестве приправы можно употреблять в пищу, термообработка не требуется.
5. Во избежание перебора с количеством, следует учесть, что пророщенный чеснок отличается от обыкновенного остротой вкуса.
Диетологи рекомендуют чаще использовать в пищу ростки зерновых и бобовых культур, а также укроп, редис. Они богаты белком растительного происхождения и витаминами, содержат большое число антиоксидантов.